蛋黄饼干的做法

1、准备好材料，鸡蛋最好按照配方称重

3、打发到提起打蛋头，流下的蛋液不会马上消失，能在碗中画出纹路就说明打发好了

5、用硅胶刮刀翻拌均匀至看不见干粉

7、烤盘上铺上硅胶垫，最好像我这样有圆形印纹的，将面糊挤在烤垫上，挤成直径约2cm大小的圆，不可太大，因为烤的时候还会膨大的（同时将烤箱预热上下火170度）