曲奇“开口笑”——黑巧克力裂纹曲奇

1、 准备好所有原材料。 2只鸡蛋的蛋液大概90克，我的方法是蛋液龅歧仲半打散，在电子秤上称取75克即可。 泡打粉不可缺少，1/4小勺就是1.25ML。可用烘焙量勺或电子秤称取。

4、 分两次加入称取的蛋液，搅拌均匀后再加。形成浓稠的糊状。

5、 低筋面粉和泡打粉过筛加入，混合均匀。再加入可可粉，翻拌。

6、 最后形成浓稠的面糊。装入保鲜袋进行冷藏。至少1小时。也可冷藏过夜。