不容错过的生活小秘诀

1、防止莲藕变黑1、在煮莲藕时，放入盐2%和米醋12%的冷水，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。2、莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。

3、防止茄子氧化茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。

5、炒甜椒诀窍甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅。