蜂蜜放久了为什么会分层

1、蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液，结晶就是使葡萄糖晶体从蜂蜜中被析出的一种物理现象。蜂蜜的结晶状态可以互相转换，液体蜂蜜冷藏可能结晶，结晶蜂蜜受到高温或外来水分影响可能解晶。