榴莲芝士蛋糕的做法

1、奥利奥末加入100g黄油，搅拌均匀。提前取出奶油奶酪，鸡蛋，回温软化。

3、榴莲，加入60g淡奶油，用料理机打成泥，待用。

5、加入35g砂糖，继续搅拌。

7、加入榴莲泥，搅拌。

9、过筛，有点麻烦，而且有点慢，主要过滤榴莲渣，榴莲够软，此步可省略。我平时不过筛的。

11、先加入一半打发的蛋白至步骤九，刮刀搅拌均匀，不留白，再将剩下的蛋白加入，刮刀搅拌，不留白，搅拌时别打圈，从小往上哦。倒入8寸蛋糕模具，轻震出气泡。