剁椒鱼头的正宗做法

1、准备鱼头，并将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

6、在鱼头上铺满剁椒。

8、蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

10、在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

12、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。