1、将嫩豆腐滤掉水，切成小块，与此鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀，小葱切好
2、锅内放油，将豆腐块和蛋液淋上去，大火煎
3、撒上孜然粉和盐，葱花牛肉酱也放进去，改小火
4、蛋液煎定型后翻面煎至起皮即可，再翻炒2分钟即可出锅
