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西蓝花蛋黄粥

时间:2024-10-11 21:28:08

1、首先将大米淘干净,冷水泡15分钟。

西蓝花蛋黄粥

2、这期间可以处理西蓝花,将西蓝花焯水,锅中加入清水,大火烧开后加入小朵的西蓝花,至熟透。西蓝花焯水,为了保持蔬菜原有的色泽,以及除掉异味,涩味和草酸。(所以这一步骤不可以省略。)

西蓝花蛋黄粥

3、焯水的西蓝花捞出后立即过冷水。(这样可以保持它原有的色泽),切末,尽量切的细一点。

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4、将泡好的米倒入锅中,加入适量的清水,大火烧开。

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5、烧开后转小火约15分钟,煮至米熟即可。

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6、鸡蛋: 将蛋白和蛋黄分离。

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7、米煮熟后,加入蛋黄。(只需要蛋黄)国,倒入蛋黄后,用勺子快速搅拌。

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8、加入西蓝花末,搅拌均匀,煮至所有食材熟透即可。

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