红烧仔鸡的做法

1、将整只仔鸡清洗干净，装碗。

3、将鸡油入锅翻炒，炼出油，加入八角、生姜、陈皮等配料炒香。

5、加入老抽上色，加少许冰糖，放入事先备好的青红椒，继续翻炒，加少许淀粉勾芡收汁，装盘。