红豆双皮奶的做法

1、牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸

3、用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里

5、蛋白搅散

7、蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡

9、盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出