牛奶炖蛋，又称，鸡蛋牛奶布丁

1、两个鸡蛋磕到碗里。

3、加入250ml牛奶，充分搅拌均匀，搅匀后液体过筛两遍，筛去气泡和鸡蛋里的卵黄细带等杂质，蒸锅里的水大火烧开，冒出蒸汽后放入蛋奶液，蒸8分钟。