主食应遵循五高一低的原则

1、五高高纤维、高维生素、高蛋白、高微量元素、高酸碱中和性。

3、微量元素含量高的主食高微量元素可为人体提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌等。

5、维生素含量高的主食维生素E、B族维生素、β-胡萝卜素等能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。

7、一低指低热量，即选择热量低的主食。杂粮相对体积大，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食