教你怎么做牛肉肠粉

1、牛肉逆着纹理切断纤维，细细剁碎，剁得越碎越好

3、泡好的香菇切丁。

5、粘米粉，10g玉米淀粉，30g马蹄粉和250ml清水相混合，拌匀。

7、提前烧开水，趁着水蒸汽冒出，借助防伟讹略氖烫夹将平盘放入锅中。待浆汁凝固，淋入一小勺蛋液和一小把肉糜，还有蔬菜。

9、移出平盘，用刮板等工具将肠粉卷起，完成主要部分的制作。

11、加入水淀粉和盐、生抽调味，煮沸后端出。

13、收工完成装盘。