广式经典菜——白切鸡

1、准备所需材料。

3、用擀面杖把它砸碎。

5、加入盐、白糖，再拌匀。

7、将滚油浇入姜茸碗内，拌匀即可成酱汁。

9、盖上锅盖，开大火煮开。

11、把鸡肉放入浇水锅内烫。

13、准备好冰块和凉开水。

15、泡冷后，接着把鸡肉放回锅内浸泡。（此时火要调成小火）

17、最后把鸡肉放回锅内，浸泡10分钟。

19、放凉后在鸡肉身上刷上一层熟油，待吃的时候再切件