猪肉顺着纹路切还是横切

1、按照老话来说，猪肉是竖切，就是要顺着猪肉的纹路来切。猪肉属于肉质比较鲜嫩的肉类，不同的部位口感都不同。

3、但是，在烹饪中，猪肉又分为切丝，切片和切块，每种肉的形状就有不同的切法，下面就具体分析猪肉的几种不同的切法。