凉拌菜之碧绿凉瓜

1、凉瓜切开去瓤。

2、切抹刀片。

3、做水，水开后，将凉瓜下入锅中，沸水20秒左右捞出。放入凉水中过冷。

4、加入辅料调味。拌匀装盘。