酸菜炒肉皮的做法

1、辅料：植物油、泡椒10个、姜、生抽、鸡精1克、花椒粉。

3、把老坛酸菜洗洗，切末，这个酸菜就是做酸菜鱼的，味道有很浓厚的老坛酸菜味道，姜切末。

5、下酸菜和泡椒丁炒出酸辣香味，要多翻炒一会，这个很重要，味道就靠酸菜才香味了。

7、加入蒜苗。

9、撒上蒜苗叶子翻炒均匀即可出锅了。