1、将百香果果汁过滤备用。
3、将黄油切小块。
5、将饼干碎放牛油拌匀。
7、把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油，这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
9、奶酪切小块。
11、然后加入 柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。
13、将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀。
15、准备百香果慕斯衾篡白腹馅。百香果果汁加糖粉拌匀，加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出，将百香果慕斯馅倒入模具内，再次放冰箱冷藏。
17、将半片吉利丁放30克冷水里泡软，隔水融化，加入汽水里面，凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶
19、成品欣赏。
21、成品欣赏。
23、成品欣赏。
