肉松小蛋糕的做法

1、把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里；

3、把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒；

5、把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热；

7、分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀；

9、把蛋糕糊装入裱花袋；

11、提起烤盘轻轻震两下，震出蛋糕糊里的气泡，放入提前预热的烤箱160度18分钟；

13、晾凉后的蛋糕底部抹上适量沙拉酱撒上肉松再盖上另外一片；

15、完成了。