松鼠桂鱼的家常做法

1、桂鱼洗净

3、另一面也一样，然后把中间的鱼骨剁掉。

5、将鱼肉改刀，大概划成菱形。抹上食盐、料酒。再拍上干淀粉。

7、锅内热油7成热

9、再将整个鱼身放入油锅中，炸至金黄捞出

11、捞出摆盘

13、锅内留油，葱段放入爆香后捞出。葱段随着油温升高，会变黑，也会影响颜色。所以爆香后就捞出来

15、倒入调料汁。

17、将酱汁淋在鱼身上即可。

19、桂鱼的肉质鲜嫩，并少刺，非常适合老人和孩子。并且酸甜酱也能够提升食欲。