1、将盐、白糖、白胡椒粉、大葱丝、姜丝、蒜片、醋、香油、米酒和适量的清水放入碗中，拌匀成味汁。
2、将草虾去壳，保留虾尾，去虾线，并洗净，然后，加入适量的白胡椒粉、盐和米酒拌匀，再腌制十分钟左右，然后，放入适量绿豆淀粉抓匀。
3、将油锅烧热，放入虾仁反复炸两次后捞出，以备用。
4、锅底留油，倒入虾仁、味汁和剩余米酒，炒匀后即可出锅。
1、将盐、白糖、白胡椒粉、大葱丝、姜丝、蒜片、醋、香油、米酒和适量的清水放入碗中，拌匀成味汁。
2、将草虾去壳，保留虾尾，去虾线，并洗净，然后，加入适量的白胡椒粉、盐和米酒拌匀，再腌制十分钟左右，然后，放入适量绿豆淀粉抓匀。
3、将油锅烧热，放入虾仁反复炸两次后捞出，以备用。
4、锅底留油，倒入虾仁、味汁和剩余米酒，炒匀后即可出锅。