1、猪蹄、蹄膀切成小块，烧开水将猪蹄下锅煮三分钟，主要目的去腥味，然后捞起!
3、下油把生姜下锅炒然后把煮好的猪蹄下锅爆炒，把事先准备好的香料全部下锅一起炒，最后下料酒酱油和盐巴味精，再在加点水（爆炒会更香）
