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小炒牛肉的做法

时间:2024-10-12 03:47:40

1、第一步,牛肉切成稍微薄一点的片,要均匀,放入一个碗中,加上蚝油、老抽、食盐和少许的胡椒粉,藜局腑载添加1勺啤酒,再放入少许的生粉;

小炒牛肉的做法

2、第二步,将其混合抓拌均匀,直至上劲,淋入少许的食用油,拌均匀后,腌制10分钟的时间,小米辣择洗好,切成丁,野山椒少许也同样切成丁;

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3、第三步,炒锅中添上油,烧热后,放入腌制好的牛肉,快速滑炒,待看到牛肉微微变色的时候,将其先之暌殄亓盛出来,锅中留底油,放入大蒜、小米辣、野山椒;

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4、第四步,小火炒出香味,加上点食盐、蚝油、生抽调味,翻炒均匀,加入少许的米酒,再将芹菜也放入锅中,炒一下,待芹菜断生后;

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5、第五步,放入之前煸过的牛肉,大火爆炒10秒钟,快速炒好,关火,盛出在盘中,这道菜可以上桌了。

小炒牛肉的做法
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