番茄炒蛋怎么做

1、准备好主要食材：一个大的新鲜的番茄、两个草鸡蛋和两根香葱。

3、两个草鸡蛋打在碗里，用筷子或是打蛋器搅拌均匀，要看不见蛋清且表面起一层大泡，才算搅拌均匀。

6、锅中留有底油，倒入番茄块大火翻炒，炒到大量番茄汁溢出来。

7、加入一勺白糖和半勺的盐翻炒均匀，锅边再倒入一铁勺的清水煮开，煮开后再小火煮3分钟，煮到番茄软烂多汁。