怎样炒豆芽才好吃

1、清洗黄豆芽。挑选黄豆芽时，一定要挑新鲜的，豆瓣坚挺的，而不是泡涨的，买回来后要用清水反复冲洗，最好用淡盐水泡一会儿，因为现在的黄豆芽为了让快速生长，多数是用药水泡发的，另外清洗时有须根的，摘掉须根，尽可能的去掉黄豆皮，因为影响口感

3、锅烧热后，倒入适量食用油，油烧热后，爆香辅料，注意油温不能太热，否则辅料会炒糊。

5、翻炒约一分钟左右时，加入白糖、五香粉、白醋、生抽继续翻炒，一定要炒熟，因为生豆子吃了会引发疾病。