清蒸莲藕丸子的做法步骤

1、猪瘦肉剁馅加生姜末、葱花、盐,胡椒粉，红薯淀粉

3、将藕去节洗净削皮，置小眼擦子上磨出藕碎。

5、与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。

7、团好的丸子摆放在盘中

9、另起锅，加入少量的清水或高汤烧开，调入少许盐和蚝油调味，最后淋入少许薄芡