莲藕怎么防止变黑

1、为了防止莲藕氧化，可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间。

3、若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包裹好。再将莲藕放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期。