松鼠桂鱼家常做法

1、将桂鱼去鳞、内脏、鳃，洗净沥干把鱼头切下，然后用刀沿着中间骨头片下鱼肉，尾巴部分不能断开，翻面将另一边鱼肉片开，最后去掉中间带刺部分

3、把切好的鱼头、鱼肉放入碗内，加清水、葱、姜、料酒、盐，腌制半小时

5、将腌制好的鱼肉控干水分，撒上干淀粉，充分包裹鱼肉，拎起鱼尾抖去多余淀粉

7、锅内留底油，加入番茄酱、白醋、糖，搅拌均匀后放入焯过水的玉米粒、青豆翻炒均匀