1、腊肉水煮20分钟。
2、肉晾凉后切片备用，青椒切块，蒜苗切小段，生姜切片。
3、这个豆豉是点睛之处。
4、热锅倒丁点油，只要一点点，小火炒到肥肉稍微卷起，肥肉里的油就差不多出来了。
5、腊肉放到锅的一侧，按顺序放姜片、青椒、蒜苗，放少许盐炒软，因为后面还要放豆豉，这时要不要多。
6、放入家乡豆豉，倒入料酒、生抽翻炒。
7、出锅前倒入少许胡椒粉✌️✌️✌️
8、来吃吧！
