鸡蛋小饼干的做法

1、蛋黄和蛋白分开，准备好，接着冷藏蛋白。

3、白砂糖称量后备用。

5、蛋白加入几滴柠檬汁打发，分两次或者一次放入白砂糖打发至硬性发泡。

7、倒入蛋黄。接着搅拌至提起打蛋器缓慢低落不消散。

9、切拌均匀即可，有光泽的面糊。

11、预热烤箱

13、放入烤箱烘烤，温度根据自己烤箱调整，可为140-130度，30分钟。