鱼香茄子煲怎么做

1、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

5、放入葱白姜蒜小米辣炒香

7、放入茄子

9、再撒点葱花点缀