牛奶排包的做法

1、主料中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉和2中面粉，启动发面团程序揉面15分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。

3、再次启动发面团程序，大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，发面团旯皱镢涛程序全程共90分钟。

5、取出发酵好的面团，分割成10等份分别滚圆。

7、从上部向下卷起，接口处捏紧。

9、再搓成两头尖的长条。

11、把面包条逐个摆入烤盘中。

13、蛋黄中加入水。

15、用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。