椒盐蘑菇怎么做酥脆

1、取花椒和麻椒放入锅内炒，锅不放油，炒热的花椒麻椒放入蒜臼子

3、蘑菇切掉根部，撕成大朵，清水泡一会，洗净泥沙

5、凉水过凉后，捏干水份备用

7、放入吃利好的蘑菇，让蘑菇条全都粘上糊

9、炸到定型后捞出，等油温升高后入锅复炸一下捞出控油，装盘撒入调料即可