家庭自制猴头菇鸡汤

1、我这次用的猴头菇是干的，所以需要提前一晚上用清水浸泡。如果你买的是新鲜的猴头菇，那用水泡20分钟就可以了

3、接下来处理鸡肉的部分，买回来的老母鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小。炖鸡汤一定要选用老母鸡，老母鸡油脂多，炖出来的汤会更鲜美，而且一定要买新鲜的老母鸡

5、锅内倒入适量的水，把猴头菇倒入锅中，大火煮沸后，转中火焯5分钟，焯过水的猴头菇，成品不易有苦涩，如果你用的是新鲜的猴头菇，可以省去此步骤。

7、1个半小时后，加入香菇和适量的盐，盖上盖子，再炖个20分钟就可以开吃了