泡椒肉末鸭血

1、买回来的鸭血，用清水洗净后，再用清水浸泡片刻，倒掉血水，再清洗一遍；这次的鸭血是某人买的，老板看他人好，就尽给他捡碎鸭血。。。。。

3、猪肉洗净后，提前剁成肉末；肉末里调入适量香油，搅拌均匀；

5、豆瓣酱提前剁碎，如果是自己吃，这步可以省略；

7、肉末煸炒至白色时，调入料酒、生抽，翻炒均匀；起锅；

9、放入剁好的豆瓣酱，炒出香味；

11、将鸭血放进锅里，用大火煮开后，转中火煮5—6分钟；

13、将炒好的肉末，倒进锅里，再焖煮2分钟；

15、调入水淀粉，收汁；