1、蛤蜊用淡盐水浸泡2小时以上，然后用刷子将花蛤表面清洗干净
3、花蛤开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个
5、打散后加入适量盐
7、蛋液过滤
9、然后揭开保鲜膜，将花蛤放入碗内，盖上保鲜膜继续蒸五分钟
