1、小河虾清洗干净，控干水分，加一点盐，搅拌均匀，静置三五分钟让多余的水分流出，然后再次控干！
3、小河虾里再加入两个蛋清，只加入蛋清这样吃不完的小河虾第二天依然酥脆
5、起锅烧油
7、油热分次放入锅中，大火炸
