酿苦瓜怎么做？

首先将苦瓜切去头尾，切成块状，去掉瓜瓤，将大蒜切成末，碗中加入盐，生抽，蚝油，倒入清水，搅拌均匀，将肉馅塞入苦瓜中，起锅烧油，放入苦瓜，烙至两面金黄，倒入蒜末和豆豉，小火炒香，倒入调好的料汁，中火煮10分钟，大火收汁，盛出装盘即可。