家常小炒：京酱肉丝

1、第一步：将猪肉洗净，切丝，放入碗内，加料酒、盐、淀粉。打入蛋清抓匀上浆，将大葱择洗净。取葱皈寿凿几白斜切成丝放在盘中.

3、第三步，锅置火上。倒油烧热，放入肉丝炒散，至八成熟时取出，滤干油分

5、第五步：将肉丝放入。不停地翻炒，使甜面酱均匀地蘸裹在肉丝上