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愚人家常面食之“豆渣如何吃”

时间:2024-10-13 06:40:52

1、打豆浆剩下的豆渣,首先要控干水分。如果水分过多的话,在煎豆渣饼时会不容易成型。也可以加入一些干面粉,这样更黏糊。

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2、把豆渣倒入面盆中,加入多一些的玉米面,并且磕入一个生鸡蛋。这样会增加口感。加生鸡蛋的目的,可以使豆渣饼更松软。

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3、准备一些青菜,皈寿凿几白菜、菠菜、油菜都可以,愚人我准备的是白菜,切成细丝。也可以切一些萝卜丝,准备青菜的目的是减少油腻。

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4、把青菜丝倒入豆渣中,加入盐、味精、鸡精等调料,充分搅拌拨揞搠床均匀。如果爱吃香菜的话,此时可以切一些香菜段,加入其中,煎出来的味道会更香!

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5、煎锅中多加入一些油,烧开后,改为小火,这样不易糊锅。

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6、用勺子背适当挤压豆渣饼,确保中间的部分也熟透。把豆渣饼两面都煎至金黄色,即可关火出锅。

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