羊肉丸子做法

1、处理羊腿我们首先将羊腿洗净后，将羊腿上的肉剔下来，之后先用刀一片片的切下来，之后剁成肉末，越碎越好，最好呈肉泥状。

3、水淀粉但是烂瘀佐栾这里因为肉馅里既要放水又要放淀粉，所以干脆做一个水淀粉好了。碗中加清水，放两勺淀粉，搅拌均匀后倒入肉馅中，用手抓匀。然后我们为了让肉馅上劲，要将肉馅摔打几下，这样肉馅会有弹性。

5、烧水然后羊肉丸子团好后，我们将锅中加水，水烧开后，转中小火，将团好的丸子下入锅中，注意要一个个下，不要着急。等到丸子变色飘起来就好了。