辣子鸡的家常做法

1、鸡肉500克，洗净，用开水烫一下，洗净血水。

4、将干辣椒放于开水锅中烫软，然后捞出。

5、将烫好的辣椒切成一段一段的，待用。

8、重新将铁锅烧热，倒入腌制好的鸡肉，用中火炒。生姜可从中挑出，放入锅中煎制。