东北菜乱炖的做法

1、排骨洗净冷水浸泡30分钟，拔出里面的血水。然后放入山楂酒、姜片、八角、桂皮葱段等，腌制15分钟。

3、芸豆去掉两头拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半个洗净备用；

5、小土豆一切两半，洋葱切块；

7、蚝油、盐、豆瓣酱、酱油；

9、倒入酱油，加入少许水盖锅盖小火炖；

11、把芸豆放入锅中，炒蔫；

13、再放入排骨段；

15、山楂酒炖5~10分钟；

17、放入鸡精、盐、盖盖炖3分钟；

19、小火炖2分钟，收汁，放入葱段、蒜片。即可出锅。