家常菜系墨鱼青椒

1、准备若干墨鱼干，将其放入水中浸泡一阵，最好时间久一些，这样等下墨鱼干更柔软。

2、将浸泡的墨鱼去除骨块，有些容易碎，要清除干净。

3、将处理好的墨鱼加热水再发泡一会。

4、浸泡一阵后洗净捞出，将其切成丝条状。

7、翻炒一阵后拨至两侧，留空中间，倒入切好的墨鱼丝，混合翻炒。

8、一会加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀，加入适量水，收拢焖炖一会，收干汤汁后试试味道，合适后关火装盘！