鸡脖子的做法——酱香鸡脖

1、 把买回来的鸡脖子用温水洗干净，一条砍成3小段。

2、 锅中放水，鸡脖子冷水下锅起烧开，水开后放入料酒煮5分钟左右，去血腥味。

7、 加入一碗半清水，放入盐、花椒、香叶、鸡精（如果吃辣椒的放点干辣椒更美味）大火烧开后转小火慢炖20分钟。等到汤汁收得差不多，就可以出锅了。

8、 刚出锅晾半个小时再吃最好，晾干了水份多了一份筋道，就喜欢那个味。