1、涪陵榨菜切成丝，装入大碗，用水漂着，中间换水2-3次。2、大青椒和瘦肉切成丝，碗装备用；
3、锅里去油烧热倒出，重新去冷油烧热，倒入肉丝用中小火滑熟，倒出碗装备用。锅里重新去适量的猪油烧热。
5、成品
