剁椒鱼头的正宗做法

1、将鱼头从后背处刨开。

3、倒入料酒腌制15分钟。

5、葱切成葱花和葱段备用。

7、蒸5分钟时，倒掉盘子中的腥水。

9、装盘撒上葱花，浇上热油即可。