如何做茄子更好吃

1、茄子切成滚刀块。

3、肉末里加料酒、老抽和生抽，腌20分钟。

5、加生粉拌匀。

7、另起锅，下蒜末和茄子。

9、加生抽、耗油、水和糖，煸炒几下。