鲳鱼油煎的做法

1、油煎鲳鱼适合于小鲳鱼，小鲳鱼因为肉质太嫩，吃起来的鲜度会有所下降，用油适当的煎煮提升了小鲳鱼的鲜度，非常好吃噢。现在让小编来介绍一下做法。

2、首先选用新鲜的稚铎煸疬鲳鱼，如何选鲳鱼在小编以前有发表经验，如果不太会选鱼的看观可以移步先去阅读。将鲳鱼洗干净，去除内脏，因为是小鲳鱼，所以可以将头去除。

5、将晾干的鲳鱼拿进来，倒入一定量的油，开大火，等油冒烟。慢慢将一条条鲳鱼滑入锅中。请小心油溅起来。煎鱼最要紧的就是要慢慢来，一条条煎不要心急。