阿婆油爆虾的做法

1、主料与辅料为，明虾，葱，姜

3、起油锅，烧热至7-8成热，倒入虾炸15秒左右捞出（油温为30度一成，7-8成就是230度左右）

5、锅中加姜片和葱结炒香

7、然后摆盘，朝一个方向，先摆第一层

9、第三层放入最小的虾即可，围好之后，把锅中剩余的汤汁倒入，然后放点葱丝即可